Er du i Taormina-området, så læg vejen forbi Giardini-Naxos. Nede ved Recanati-stranden "gemmer" den hyggeligste restaurant "LA SPELONCA" sig! Værtinden Birthe Mobilia er dansk, men tar imod med sydlandsk charme: det er ikke "Noma-mad", men ærlig & god sicilliansk mad, der serveres med kærlighed:
prøv f.eks. grillede sværdfiske-roulader med en kerne af krydderurter og pinjekerner. Mums! - Eller hvad med store, stegte rejer med hvidløg, persille og citron? I al sin enkelthed noget af det ypperste, hvis bare råvarerne er i top! Og dét er et MUST hos Birthe! Ikke noget træt turistmad hér!
Der er også rigtige "herre-bøffer", velhængt oksekød i den syndigste gorgonzola-sauce...og f.eks. Birthes stegte kartofler til. Halleluja; piger, I må godt være med!
Ellers: helt-nede-på-jorden-kylling, pizza eller lasagne, hvis der er kræsne unger eller der skal spares lidt... Det sicilianske køkken er mestre i at ophøje enkel mad til sublim oplevelse.
Til dessert er der både den berømte cassata-kage eller hjemmelavet tiramizu... hør engle synge og se depressioner forsvinde!... (Man kan altid ta´en frisk løbetur langs Recanati-stranden dagen derpå, hvis bikinien er blevet for lille)... Af og til spiller og synger Tanino & Pippo a la "Lady & Vagabonden" ved bordene. Hyggen er i højsæde!
Der hviler en inderlighed og varme over "La Spelonca", som er hele rejsen værd!!
Har været på Sicilien mindst 20 gange, så der er bund i mine gyldne ord.
I øvrigt kan jeg anbefale kogebogen "CucinaSiciliana" af Clarissa Hyman, forord af Thomas Harder, Aschehougs forlag, til jer der gerne vil ha´ kulinariske tips & hemmeligheder fra Sicilien!
Åh, at leve er at rejse & spise!